Tereyağının Tatlıdaki Rolü

Tereyağının Tatlıdaki Rolü Tereyağı, şerbetli tatlıların lezzetinde ve dokusunda kritik bir rol oynar. Tatlının hem aromatik karakterini belirler hem de kıvamını, çıtırlığını ve ağızda bıraktığı dolgunluğu etkiler. Kadayıf, baklava, börek ve diğer geleneksel tatlılarda tereyağı, hamurun katmanları arasında veya kadayıf tel tel yapısına nüfuz ederek zengin bir lezzet profili oluşturur. Doğru tereyağı kullanımı, tatlıyı sadece…