Laz Böreği’nin Kökeni ve Bugünkü Yeri

Laz Böreği’nin Kökeni ve Bugünkü Yeri Laz Böreği, Karadeniz mutfağının en özgün ve ilgi çekici tatlılarından biridir. Adını aldığı Laz kültürünün zengin mutfak geleneğinden doğan bu eşsiz lezzet, hem börek hem tatlı özellikleriyle dikkat çeker. Kat kat açılan ince yufkaların arasına dökülen sütlü muhallebi, üzerine serpiştirilen çıtır fındık veya cevizle birleşerek ortaya bambaşka bir damak…

Türk Tatlı Kültüründe Şerbetin Önemi

Türk Tatlı Kültüründe Şerbetin Önemi Türk mutfağı, zengin ve çeşitlilik gösteren tatlı kültürü ile dünya çapında ün kazanmıştır. Bu kültürün en belirgin özelliklerinden biri, tatlıların lezzet ve dokusunu şekillendiren şerbet kullanımıdır. Şerbet, yalnızca tatlıya tat katmakla kalmaz, aynı zamanda dokusunu, kıvamını ve ağızda bıraktığı hissi de belirler. Baklava, kadayıf, şöbiyet ve diğer şerbetli tatlılar, şerbetin…