Baklavada Kullanılan Fıstık Nasıl Seçilir?

Geleneksel Türk tatlı sanatının başyapıtı olan baklavayı sıradan bir tatlıdan mükemmel bir lezzet şölenine dönüştüren en önemli unsur, şüphesiz iç harcında kullanılan fıstığın kalitesidir. Baklavaya o benzersiz aromasını, iştah kabartan kokusunu ve zümrüt yeşili rengini veren fıstık, rastgele seçilen bir kuruyemiş değildir. Gerçek bir baklava ustasının elinden çıkan fıstıklı baklavanın arkasında, titizlikle yürütülen bir fıstık…